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Guida pratica per visitare la Toscana – Parte Sesta

Arte e cultura

In Toscana c’è un sacco di cose culturali che vale la pena di conoscere.

Per esempio ci sono stati un sacco di scrittori, talmente tanti che sono loro che hanno inventato lo scrivere in italiano, prima si arrangiavano come potevano con un latino un po’ inventato; dopo di loro si è cominciato a scrivere in italiano.

I principali scrittori toscani sono stati Dante, Petrarca e Boccaccio.

Dante, che a vederlo così, meh, in realtà da giovane menava come un fabbro.

Dante è uno che una volta ha visto una tipa che gli ha sorriso e poi si è fatto i film per una vita.

Petrarca, pure lui col mazzo di fiori in testa

Petrarca in vece ha scritto un libro di poesie sempre in fissa per una tipa.

Boccaccio

Boccaccio infine scriveva sceneggiature per i film per adulti che all’epoca ancora non esistevano, per cui si accontentavano del testo.

Ci sono stati anche tantissimi pittori in Toscana: Giotto ad esempio è stato il primo a ricominciare a pitturare un po’ bene dopo il medioevo, Michelangelo ha dipinto delle pitture enormi e bellissime in tante chiese ed ha lavorato soprattutto in trasferta a Roma dove ha fatto anche l’architetto, Vasari invece era un po’ meno bravo ed allora si è messo a fare lo scrittore; Masaccio poi a differenza di quanto fa sembrare il nome non dipingeva affatto male, anzi era proprio bravo. Poi infine bisognerebbe parlare di Leonardo da Vinci che però non ha fatto solo il pittore ma tante altre cose tra cui: l’ingegnere, il poeta, l’anatomista, musicista, trattatista, salumiere, lavandaio e spazzacamino e le ha fatte tutte benone. Poi ci sono gli architetti e gli scultori, Brunelleschi, Donatello, ancora Michelangelo, Alberti che però era Genovese trapiantato. E questi solo nei 200 anni tra il 1200 ed il 1400, dopo ne sono venuti altrettanto bravi ma non li citiamo perché non abbiamo tempo.

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Guida pratica per visitare la Toscana – Parte Quinta

Cibo

In Toscana l’alimentazione si basa su quattro gruppi fondamentali di alimenti:

  • vino

    Del vino, rosso

  • olio

    dell’olio, giallo

  • crostini

    dei crostini, se son grossi diventano crostoni, ma anche se non pagano mai

  • maiale.

    maiale, rosa carino eh? peccato che sia più buono che bello

che si combinano per originare tutta l’ampia e gustosa rosa dei cibi tipici.

Elaborati assieme permettono di ottenere tanti cibi diversi, tutti sanissimi, ricchi di vitamine e leggeri, a condizione di avere dalle 8 alle 19 ore per smaltirli. Alcuni esempi son proposti qui sotto con le relative note di preparazione.

  • Crudo toscano DOP: prendi un maiale grasso e lo ammazzi, lo fai a pezzi lo riempi di sale e ti tieni la fame dai 9 ai 18 mesi.

  • Lardo di Colonnata: prendi un maiale grasso e lo ammazzi, lo fai a pezzi, prendi la parte magra te la mangi subito, il grasso lo schiacci assieme alle erbe ed al sale dentro dei secchi di marmo e lo lasci li un bel po’ e, anche se è buono non lo potrai mai mangiare, a meno che tu non voglia partecipare ai campionati dell’infarto.

  • Bistecca alla fiorentina: ammazzi un manzo bello ciccioso e lo metti sulla griglia, però sei troppo goloso e mentre lo addenti senti che sta ancora urlando.

  • Ribollita: si fa ribollire per ore ed ore una mistura di cavolo, fagioli, cipolla e pane stongio finché non si stanca, servire con maschere antigas.

  • Acqua cotta: piatto leggerissimo, fatto di acqua lessata e cose che si trovano in giro.

  • Pecorino: formaggio salatissimo fatto di latte di pecora.

  • Pane sciapo: prendi farina, lievito eccetera e li impasti assieme, però alla fine ti accorgi che non sa di molto perché hai usato tutto il sale per prosciutto e pecorino e non te ne è avanzato.

  • Cantucci, cantuccini e biscotti di Prato: sono dolcetti fatti con farina, mandorle e uova, si consumano inzuppati nel vino oppure in polvere stritolati da un maglio, in alternativa possono efficacemente sostituire il kevlar per le giacche da motociclista o per i giubbotti antiproiettile.

Guida pratica per visitare la Toscana – parte quarta

Il paese toscano tipico
In questa macro categoria si vogliono descrivere i tipici borghi presenti nella campagna toscana che non sono già stati precedentemente trattati.

Il loro nome è solitamente composto da:

  • un toponimo architettonico (ponte, torre, castello, rocca, bagni, terme etc), 

    Il Toponimo

    Il Toponimo

  • un santo del calendario,
Un santo, nella fattispecie Cassiano

Un santo, nella fattispecie Cassiano

  • un luogo geografico;
La val d'Orcia

La val d’Orcia

  • qualcosa d’altro.

 

Vediamo alcuni esempi: Castel san Pietro, San Quirico d’Orcia, san Casciano in val di Pesa, Torrita di Siena, Castiglion Fibocchi, Monte san Savino, Casole d’Elsa eccetera eccetera.
Il tipico borgo toscano ha delle caratteristiche molto ben definite ed anche se non sono sempre tutte presenti nello stesso luogo, la maggior parte delle volte ce ne sono almeno sei, vediamo quali sono:

  • cinta muraria / castello / torre fortificata;
  • almeno un pezzo di chiesa del XII secolo, al limite anche mezzo muro bucato;
  • reliquie assortite più o meno macabre, dita di santi, teschi di badesse e cose così;
  • piazzetta con o senza fontana;
  • palazzo signorile 500-esco con torretta civica, anche due se la città è stata teatro di lotte di fazione;
  • esercizio di ristorazione con in vetrina circa ventotto riconoscimenti delle più prestigiose guide turistiche;
  • alcuni vecchietti seduti su una panchina;
  • cantina eventualmente sociale, perché alla fine un goccio di vino piace a tutti.

Guida pratica per visitare la Toscana – parte prima

Estate, tempo di vacanze e di meritato riposo per il lavoratore che dopo essersi affannato tutto l’anno trova finalmente un po’ di quiete. Anche per il mio ex collega ed occasionale commensale, Ciccio, è venuto questo tempo, nonostante che per definizione per fare una vacanza occorre un lavoro, e lui non avendo alcun lavoro non avrebbe diritto ad alcuna vacanza, ma tant’è. Quest’anno la meta imposta è stato l’entroterra Toscano. Ecco il resoconto dell’esperienza.

Il territorio

La Toscana nel suo insieme è divisa in tre parti: il mare, le lowland e le famose highland toscane. La zona della costa è piena di turisti, per cui è ancora dibattuto se sia vera Toscana o qualcosa d’altro, per cui nel dubbio ce ne freghiamo; le lowland e le highland costituiscono invece il vero cuore battente della regione. Le higland Toscane costituiscono la parte minoritaria del territorio, sono altipiani brulli, spazzati dal vento dove la vita è dura e difficile e gli abitanti sono dei coriacei montanari abituati ad una vita semplice e frugale. Talmente semplice e frugale che non c’è mica tanto da vedere, ci sono un pacco di sentieri, di oliveti e poco altro, fine. I bassopiani toscani, detti anche lowland o colline sono invece la parte più interessante, è tutto giallo con delle strice verdi o nerastre perché piove pochissimo, e solo i più vecchi ricordano di anni quando ha piovuto per due giorni di seguito o addirittura c’è stata la nebbia.

Le città

In Toscana c’è un sacco di borghi e di città più grandicelle, tutte con una storia lunghissima, storia che principalmente si compone di due cose: opere d’arte e guerre. Questa è la caratteristica principale dei cittadini toscani, si odiano tra di loro ad un livello molto intimo. Senesi contro aretini, fiorentini contro senesi, pratesi contro fiorentini, pratesi contro grossetani, grossetani contro livornesi, livornesi contro pisani, pisani contro senesi, senesi con altri senesi, pisani e livornesi contro fiorentini e senesi, D’Artagnan ed Ercole contro Maciste e Zorro. C’è da dire comunque che mille anni di lotte a coltello hanno fornito il luogo di molta arte, solitamente funeraria (chiese per fare il requiem ai morti in battaglia) o difensiva (castelli per cercare di evitare il requiem di prima). Ogni città, paese, borgo, villaggio e paesucolo può vantare sia una bella chiesa antica che solitamente un castello o una torre che servivano per accogliere adeguatamente i bellicosi vicini desiderosi di fare a botte. C’è da sottolineare infine due cose:

  • prima cosa: in mancanza di un vicino di paese a cui esternare la propria animosità va bene anche il vicino di casa. In particolare i senesi sono famosi per starsi sulle balle fra di loro, ora tutto è stato civilizzato e ridotto ad una simpatica gara di cavalli, in passato erano sassate da lontano, cazzotti e bastonate da vicino.
  • seconda cosa: tutti odiano i pisani a parte i pisani che dicono la stessa cosa dei livornesi. È un fattore antropologico e non ci si può fare nulla.